5령(누에가 성장하며 거치는 5단계 중 마지막 단계) 7~8일의 누에인 숙잠. 농촌진흥청 제공


단백질 덩어리 누에가 체중 관리에 도움을 줄 수 있다는 연구 결과가 나왔다. 농촌진흥청은 3일 익은누에를 찌고 동결건조한 ‘홍잠’의 체중 감소 효과를 동물실험과 인체적용시험으로 확인했다고 밝혔다.
동물실험에서 고지방 사료를 먹인 비만 쥐에게 홍잠을 12주간 먹인 결과, 체중 증가량이 17% 감소했다. 비만 쥐의 평균 체중 증가량은 30.37g이었으나 홍잠을 섭취한 쥐는 25.25g 증가에 그쳤다. 간 중성지질은 56.1%, 간 콜레스테 바다이야기온라인 롤은 41.8% 감소했다.
핵심은 간 지질대사 개선이었다. 홍잠이 간세포 세포막의 대사조절 수용체 ‘GPR35’에 작용해 지방 합성을 억제하고 지방 소비를 촉진한 것으로 나타났다. 홍잠 단백질을 구성하는 글리신·세린·알라닌 아미노산 반복 형태의 펩타이드가 활성물질인 것도 확인됐다.


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‘숙잠’을 동결건조한 홍잠 원물(왼쪽)과 분말. 농촌진흥청 제공


성인 72명을 대상으로 한 인체적용시험에서도 효과가 검증됐다. 전북대병원과 원광대 전주한방병원이 12주간 하루 1.2g씩 홍잠 분말을 섭취하게 한 결과, 체중이 0.9kg, 체질량지수가 0.3kg/㎡ 각각 감 바다이야기오락실 소했다. 감소폭이 1.1% 수준이어서 극적이지는 않지만, 비만형 지방간 환자군에서 더 효과가 컸다. 복용 기간이 길어질수록 효과도 증대됐고, 간 기능 관련 이상 반응도 관찰되지 않았다.
홍잠은 누에고치를 짓기 위한 실크 단백질이 가득 찬 익은누에(숙잠)를 원료로 만들어 영양성분의 70% 이상이 단백질로 구성됐다. 특히 간 보호 효과가 있는 온라인야마토게임 글리신이 10.4%를 차지하고, 15% 내외인 지방도 주로 리놀렌산·올레산 등 불포화지방산으로 구성돼 있다.
농촌진흥청은 이번 연구 결과를 바탕으로 산업체와 함께 홍잠의 건강기능식품 원료 인정을 추진할 계획이다. 국내 성인 비만율이 최근 10년 사이 26.3%에서 34.4%로 급증한 가운데, 체지방감소 건강기능식품 시장도 꾸준히 성장하고 손오공릴게임예시 있어 신규 소재로서 가능성이 커지고 있다.
방혜선 농촌진흥청 농업생물부장은 “홍잠의 체중 감소 효과와 소재 안전성을 확인할 수 있었다”며 “그동안 입증한 홍잠의 효능들을 바탕으로 기능성 식품 소재화와 산업화 기반을 확립해 나가겠다”고 말했다.
장상민 기자 기자 admin@reelnara.info